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會(huì)議由吉林省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)屠力波主持，首先由孫副局長(zhǎng)講話(huà)，孫副局長(zhǎng)說(shuō)：“還有47天就到國(guó)慶節(jié)了，搞好肉制品衛(wèi)生、安全工作，保證國(guó)慶期間肉制品安全是我們共同的責(zé)任。本次會(huì)議將簽訂《動(dòng)物衛(wèi)生質(zhì)量安全承諾書(shū)》、《崗位責(zé)任書(shū)》，對(duì)官方獸醫(yī)助手進(jìn)行培訓(xùn)，就是為了明確責(zé)任和做好衛(wèi)生安全工作。”

孫副局長(zhǎng)表示自己曾多次來(lái)過(guò)吉林德大有限公司，今天來(lái)到德大看到了熟悉的面孔，于建平主政德大，這是一種福分。吉林德大有限公司有過(guò)輝煌，曾是中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的領(lǐng)軍企業(yè)，省局在監(jiān)管方面做了很多工作，對(duì)德大的發(fā)展上給予大力的支持和幫助。現(xiàn)在于建平來(lái)到德大，這對(duì)吉林省來(lái)說(shuō)是一件好事，對(duì)于德大公司來(lái)講也是一種福音。現(xiàn)在吉林德大有限公司在政府職能部門(mén)的監(jiān)管下，在全體員工的共同努力下，正在醞釀著重新走向輝煌。

省局在監(jiān)管和服務(wù)企業(yè)上對(duì)德大有過(guò)幫助、有過(guò)貢獻(xiàn)、有過(guò)支持，也有過(guò)付出，已經(jīng)做到了將監(jiān)管和服務(wù)融為一體，政府官方獸醫(yī)助手就是把政府、官方的監(jiān)管和服務(wù)結(jié)合的一種有效形式。

對(duì)于企業(yè)的發(fā)展，孫副局長(zhǎng)闡述了食品企業(yè)發(fā)展的方向：一個(gè)企業(yè)的興衰靠打造品牌，靠適應(yīng)市場(chǎng)需求的產(chǎn)品，并持續(xù)打開(kāi)市場(chǎng)。做名牌要做到二點(diǎn)：

一是好品質(zhì)，品種要對(duì)路，樣式、口感等要滿(mǎn)足客戶(hù)需求；

二是產(chǎn)品的衛(wèi)生安全，雞肉、禽肉等要搞好衛(wèi)生、安全。具體講：1、無(wú)病源污染，雞體安全，做好疫病防治，抓好對(duì)禽流感、細(xì)菌類(lèi)等常見(jiàn)病的控制。2、控制殘留，加強(qiáng)對(duì)投入品的監(jiān)管，飼料、用藥上都要嚴(yán)格控制，抗生素的含量不能超標(biāo)。在保證衛(wèi)生、安全和控制殘留上德大做的很不錯(cuò)，這些年來(lái)，德大養(yǎng)雞場(chǎng)對(duì)投入品的監(jiān)管上很負(fù)責(zé)任，這也是吉林德大的產(chǎn)品能出口國(guó)外的重要原因。

同時(shí)，孫副局長(zhǎng)也對(duì)我們工作中存在的不足提出建設(shè)性意見(jiàn)，他說(shuō)：“德大在雞肉無(wú)殘留、疾病控制、衛(wèi)生安全上的控制工作做得很好，但是宣傳上做的不夠，這在某種程度上也埋沒(méi)了省局獸醫(yī)監(jiān)管所的貢獻(xiàn)，德大要加大這方面的宣傳力度。”

孫副局長(zhǎng)著重強(qiáng)調(diào)德大的官方獸醫(yī)助手和官方獸醫(yī)室要共同承擔(dān)起責(zé)任，一方面是做好監(jiān)管和指導(dǎo)，在做好防疫工作的同時(shí)，做好監(jiān)督工作。第二方面是對(duì)投入品的監(jiān)管責(zé)任。德大的官方獸醫(yī)助手和官方獸醫(yī)室要明確自身的職責(zé)，正確行使責(zé)任，正確使用手中的權(quán)利。德大的官方獸醫(yī)助手和官方獸醫(yī)室通過(guò)此次活動(dòng)還應(yīng)解決一個(gè)長(zhǎng)期存在的問(wèn)題：產(chǎn)地檢疫出證權(quán)。官方獸醫(yī)助手只能在龍內(nèi)出此證，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管所和養(yǎng)殖場(chǎng)助手一定要堅(jiān)持一個(gè)原則，就是保證我們?cè)趧?dòng)物檢驗(yàn)檢疫上沒(méi)有問(wèn)題。只有是正常出欄雞才能開(kāi)具“產(chǎn)地檢疫證明”，如果是對(duì)病雞進(jìn)行無(wú)害化處理的，應(yīng)開(kāi)具“無(wú)害化處理證明”。保護(hù)德大、發(fā)展德大也是官方獸醫(yī)助手的責(zé)任。對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)是每名員工的責(zé)任和義務(wù)。企業(yè)是員工的立身之地，也是員工的立身之本，員工以企業(yè)為家，無(wú)論是國(guó)營(yíng)企業(yè)還是私營(yíng)企業(yè)，無(wú)論是東方還是西方，員工都應(yīng)把企業(yè)當(dāng)作自己的家來(lái)對(duì)待，企業(yè)才能贏，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持活力。一個(gè)企業(yè)的倒閉不單是老板在淘空，也是員工在淘空導(dǎo)致的。全體員工都應(yīng)該樹(shù)立一種以企業(yè)為家的意識(shí)，共同努力促進(jìn)企業(yè)進(jìn)步和發(fā)展。

孫副局長(zhǎng)再次表達(dá)了希望：中國(guó)的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)改變，散養(yǎng)戶(hù)在急劇減少，這就給大型龍頭企業(yè)騰出了廣闊的發(fā)展空間。我們省局會(huì)積極努力的為德大公司服務(wù)，做好支持工作，幫助德大走向輝煌。最后感謝大家、感謝于總裁。

接著由屠立波所長(zhǎng)發(fā)表講話(huà)，他說(shuō)：“通過(guò)二三年的努力和省局的監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)，德大已經(jīng)成長(zhǎng)起來(lái)一批官方獸醫(yī)助手，每年我們都會(huì)舉行一次培訓(xùn)，對(duì)德大的官方獸醫(yī)助手進(jìn)行職責(zé)和權(quán)利的明晰，大家要努力研究，把局領(lǐng)導(dǎo)的要求落實(shí)好。促進(jìn)德大的健康發(fā)展，提高德大產(chǎn)品品質(zhì)。”

然后，于總裁發(fā)表講話(huà)，對(duì)省局領(lǐng)導(dǎo)的到來(lái)表示歡迎和感謝，對(duì)德大公司當(dāng)前的經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行匯報(bào)，并對(duì)省局一直以來(lái)給予德大公司的幫助和支持表示感謝。于總載說(shuō)：“今天省局和動(dòng)檢所領(lǐng)導(dǎo)親自來(lái)我們德大搞這次培訓(xùn)，是對(duì)我們德大的重視；另外，如此大規(guī)模和蓄牧養(yǎng)殖有關(guān)的會(huì)議，也是于總裁來(lái)德大三個(gè)月時(shí)間內(nèi)的第一次，感謝省局為我們創(chuàng)造這樣一個(gè)機(jī)會(huì)。德大重組了養(yǎng)殖隊(duì)伍，改進(jìn)了服務(wù)，在市場(chǎng)上已經(jīng)取得了很好的成就。我們新任命的場(chǎng)長(zhǎng)、經(jīng)理等一批新的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)，整體的責(zé)任心很高，工作激情、工作熱情都很高。最近，竟然有人開(kāi)始冒充德大的雞雛，這說(shuō)明德大雞雛的質(zhì)量已經(jīng)得到廣范的認(rèn)可。另外，農(nóng)民對(duì)代養(yǎng)的服務(wù)質(zhì)量也是相當(dāng)滿(mǎn)意的，對(duì)我們技術(shù)服務(wù)、技術(shù)支持評(píng)價(jià)很好。而德大雞雛的成活提高了，第一周、第二周的死亡率不到1%，獸醫(yī)服務(wù)系統(tǒng)的服務(wù)水平提高了，到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行醫(yī)治、診斷。農(nóng)民收入水平提高了，對(duì)本區(qū)養(yǎng)雞環(huán)境的凈化，改善了整體的防病、防疫環(huán)境。而這些年來(lái)，省局對(duì)德大養(yǎng)雞一條龍事業(yè)進(jìn)行有效監(jiān)管，同時(shí)也給德大許多扶持和優(yōu)惠政策，使得吉林德大可以順利、簡(jiǎn)潔、方便的達(dá)成目標(biāo)。吉林德大會(huì)在省局的監(jiān)管和服務(wù)下，在管理上不斷修正。而這次省局領(lǐng)導(dǎo)親臨德大，對(duì)我們的人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高了我們的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提升了隊(duì)伍的素質(zhì)。”談到肩負(fù)的責(zé)任，于總裁表示：“簽訂《動(dòng)物衛(wèi)生質(zhì)量安全承諾書(shū)》、《崗位責(zé)任書(shū)》是省局和動(dòng)檢所對(duì)我們德大的信任，我們會(huì)肩負(fù)起這沉甸甸的責(zé)任，不會(huì)辜負(fù)省局和動(dòng)檢所的期望。”

簽訂責(zé)任狀，明確職責(zé)。省動(dòng)檢所與屠宰廠(chǎng)、種雞飼養(yǎng)場(chǎng)、自養(yǎng)雞場(chǎng)、放養(yǎng)工作站簽訂《動(dòng)物衛(wèi)生質(zhì)量安全承諾書(shū)》，與各個(gè)事業(yè)部的負(fù)責(zé)檢疫工作的官方獸醫(yī)助手簽訂《崗位責(zé)任書(shū)》，與各個(gè)事業(yè)部的負(fù)責(zé)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)（自養(yǎng)和種雞技術(shù)員）的官方獸醫(yī)助手簽訂《崗位責(zé)任書(shū)》。

接著王玉福副所長(zhǎng)對(duì)我公司屠宰廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)、所有種雞場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)、自養(yǎng)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)、放養(yǎng)站站長(zhǎng)、所有的檢疫員、技術(shù)員等100人進(jìn)行禽病知識(shí)培訓(xùn)。系統(tǒng)講述禽流感、新城疫（雞瘟）、霍亂的發(fā)病原因、表現(xiàn)癥狀及防控、治療方法。

此次會(huì)議是吉林省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)吉林德大有限公司于2009年6月22日發(fā)布的《關(guān)于印發(fā)派駐吉林德大有限公司官方獸醫(yī)監(jiān)管工作實(shí)施辦法的通知》（吉?jiǎng)有l(wèi)發(fā)【2009】58號(hào)）文件的具體落實(shí)。此次培訓(xùn)進(jìn)一步明確了多種主要禽病對(duì)養(yǎng)雞業(yè)的危害，明確防控辦法；對(duì)我們進(jìn)一步提高養(yǎng)雞水平，增強(qiáng)了養(yǎng)殖技術(shù)人員防控這些禽病的能力，具有深遠(yuǎn)的指導(dǎo)意義。